Как сделать сок из жимолости

Рецепт приготовления:

1. Выберите только зрелые ягоды и измельчите их. Можно использовать толкучку, мясорубку или блендер. Используем для заготовок только эмалированную посуду.  
2. К полученной массе добавляем воду: стакан на 1 кг, чтобы смесь была менее концентрированной.
3. Нагреваем наши ягоды до 65°С, непременно помешивая и оставляя в таком состоянии на 30 минут.
4. Теперь необходимо выжать сок, что модно сделать через ручной пресс, соковыжималку или вручную через плотную ткань.
5. Необходимо процедить и прокипятить полученную смесь в течение 3-4 минут, затем разлить по банкам и плотно загерметизировать крышками. Можно не кипятить, а пастеризовать 0,5 литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. По вкусу в сок можно добавить сахар: на 1 л 100 г.

Рецепт приготовления в соковыжималке

1. Отжимаем сок из ягод жимолостью обычной соковыжималкой. Прежде, чем начинать выжимать подержите ягоды 3-5 минут в кипятке,тогда они дадут больше сока.
2. Сок нужно разлить по бутылкам и хранить в плотно закрытых ёмкостях.

Также предусматривается добавление сахара при излишней кислоте: 200 г на 1 литр.

Рецепт приготовления в скороварке

Сок можно готовить не только своими руками, обрабатывая всё механически, но и с помощью мультиварки. Сначала нужно измельчить ягоды в блендере, затем добавить 200 г сахара и варить до готовности.

Хранить такой замечательный и полезный сок следует в прохладном месте. Он также очень хорошо сохраняется в замороженном виде, так что можно отправлять его в чай в виде кубиков или разбавлять водой и просо пить без всяких добавлений.