Как варить пельмени

Ингредиенты

Чтобы получить 64 пельменя, нужны следующие ингредиенты:

• 600 г муки, это примерно 3 стакана;
• 600 г  мясного фарша;
• 2 головки лука;
• 3-4 столовые ложки муки, чтобы раскатать тесто
• Пару столовых ложек подсолнечного масла;
• Пару яиц;
• 1 стакан воды;
• 2 чайных ложки соли
• Молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления

• В слегка подогретую воду добавьте пару яиц и взбейте это.
• Два с половиной стакана муки насыпьте в миску, туда же полторы ложки соли.
• Просейте через сито эту смесь и дополните двумя ложками масла.
• В полученную смесь влейте взбитые яйца.
• Мешайте тесто не перестанет быть липким, добавляя остатки муки.
• Сделайте шарик из теста и оставьте в комнате на 30 минут, накрыв его плёнкой.

• Фарш смешайте с нашинкованным луком. Посолите и поперчите.
• Раскатывайте тесто на доске, обсыпанной мукой. Если всё тесто не удаётся полностью раскатать, то остатки убирайте в пакет, чтобы оно не затвердело.
• Толщина теста должна быть пару миллиметров.
• Вырежьте кружочки на тесте и положите в серединку чуток фарша.
• Сделайте пельмешку.

• Полученные пельмешки убирайте в морозилку и дайте подморозиться, это займёт около часа.
• В таком виде их можно хранить до 6-ти месяцев.